W Polsce produkuje się mnóstwo wspaniałych serów w wielu małych, lokalnych serowniach – przekonują twórcy Mapy Serowarów Polskich. Na razie zawiera ona 9 obiektów.

Mimo różnego rodzaju, czasem absurdalnych, barier związanych z wymogami biurokratycznymi i sanitarnymi (nowe przepisy dotyczące sprzedaży bezpośredniej zmieniają w tym zakresie niewiele) coraz więcej małych, gospodarskich przetwórni decyduje się także na inwestycje i legalizację działalności.

Najlepsi i najbardziej doświadczeni serowarzy zaczynają nawet borykać się z problemem przerostu popytu nad podażą.

W niektórych miastach działają sklepy specjalizujące się w sprzedaży gospodarskiego nabiału (np. Ser Lancelot w Sopocie i Łodzi czy Koneser w Poznaniu).