Wczoraj odebraliśmy z drukarni nowy numer Biokuriera. Już wkrótce znajdzie się on w sklepach z żywnością ekologiczną na terenie całej Polski. Po raz pierwszy Biokurier wydrukowany został na papierze ekologicznym. O czym będzie można przeczytać?
(more…)

Usłyszałem w jakieś audycji, że w gospodarstwach w krajach amerykańskich, USA oraz krajach zachodnich próbuje się uprawiać rośliny bardziej ekologicznie  metodą pasową. Podobno ta metoda chroni uprawy oraz zwiększa plony, jednocześnie chroni lepiej środowisko. Czy redakcja mogłaby nieco przybliżyć zasady uprawy pasowej, również podać korzyści oraz trudności związane z jej wprowadzeniem w gospodarstwach ekologicznych?

(more…)

Na dziesięciu stoiskach oferowano bardzo liczne i bardzo różniące się od siebie produkty cechujące się ekologicznym (bez chemii) i tradycyjnym (wg starych i lokalnych receptur) sposobem wytworzenia. Możliwość degustacji pomagała w podejmowaniu decyzji o zakupie danego towaru, ale nie było to łatwe, gdyż walory smakowe wszystkich produktów były niepowtarzalne. Wymieniam kilka z nich: były sery różnego formatu, różniące się sposobem wytworzenia, pochodzące z innego regionu, z mleka krowiego lub koziego, wędliny – więcej niż dziesięć gatunków -  można było na ognisku upiec zakupioną kiełbasę i zagryźć prawdziwym wiejskim chlebem, którego również kilka rodzajów przywieziono na sprzedaż. Był drób, jaja i lody, wszelaka zielenina: ekologiczne sałaty, koperek, natka i zioła, różnorodne wypieki: ciasta, sękacz, sernik, kruche ciastka ze skwarek, sójki i inne. Wiele produktów zostało już docenionych na konkursach żywności ekologicznej, tradycyjnej, lokalnej.

(more…)

Bezpośrednia sprzedaż żywności ekologicznej to najważniejszy cel projektu “Odrolnika.pl”, który uruchomiła grupa rolników z Małopolski. Pierwsze dostawy już wkrótce trafią do Warszawy i Krakowa. Obejmować będą mleko, nabiał, warzywa, owoce i przetwory. (more…)

Maria i Robert Matyszczakowie należą do pionierów rolnictwa ekologicznego w województwie śląskim, dawnym częstochowskim. Gospodarują tradycyjnie. Mnogość upraw polowych, ogrodowych i chów wszystkich zwierząt to dla nich rzecz normalna. Zajmują się również rękodzielniczym przetwórstwem własnych surowców. To ogrom pracy ale i satysfakcji. Po oferowane produkty ustawiają się na kiermaszach kolejki klientów. Liczne domowe przetwory od lat są doceniane i nagradzane w różnych konkursach. (more…)

Europejska sieć Arca-Net to ogromna baza danych z informacjami na temat najróżniejszych miejsc, w których chroni się i prezentuje bogactwo rolniczej różnorodności biologicznej (bioróżnorodności). Na Arca-Net znaleźć można miejsce zarówno na jednoosobową wycieczkę dla całej rodziny, jak i zorganizowany dłuższy wyjazd.

(more…)